Halloween Special: 10 minutter med Emily Friend alias British Girl Bakes...
Så det hele startede i en cupcake-butik i Costa Rica! Fortæl os lidt om din rejse fra at åbne en cupcake-butik i Costa Rica til at skabe et onlinefællesskab via YouTube.
Det er en lang historie! Jeg elskede at have cupcake-butikken, men jeg mødte en dreng, og vi endte i Los Angeles. Jeg klarede et par kagebutikker der, men da jeg fik mit første barn, ville jeg blive hjemme hos ham. Jeg ville ikke opgive alt det, jeg havde lært, mens jeg arbejdede, så det var da, jeg begyndte at lave instruktionsvideoer om kager.
Nu driver du en succesfuld YouTube-kanal med over 250.000 abonnenter, en online kageskole, populær Instagram-konto og har to små børn! Hvordan balancerer du arbejdsliv og familieliv?
Jeg kæmpede virkelig med dette i begyndelsen, fordi jeg prøvede at gøre begge dele på samme tid. Min søn ville spille, og jeg ville gribe min bærbare computer for at lave lidt redigering, men uundgåeligt blive afbrudt et par minutter senere. Så besluttede jeg kun at lave kage, når børnene sov, hvilket hjalp med at adskille forældreskab og arbejde. Da de startede i børnehaven, havde jeg meget mere tid til at dedikere til kager, men jeg har lige fået en tredje baby, så nu prøver jeg at finde ud af det hele igen.
For nylig har du også oprettet en Instagram-konto til dine drenges bagegalskaber! Hvordan er det at arbejde med jeres børn? Var de ivrige efter selv at komme i gang? De ser ud til at have det rigtig sjovt!
Jeg har bagt med drengene, siden de var helt små, og de elsker at måle og blande og lave rod! Da jeg byggede mit studie sidste år, var de fascineret af det, og da jeg allerede har kameraer, lys, mikrofoner, redigeringssoftware osv. til British Girl Bakes, virkede det som en god idé også at dokumentere drengenes bageeventyr! Det er meget anderledes end at lave mine egne videoer, fordi jeg ikke kan planlægge eller forudsige meget af, hvad der skal ske, men ved at lade drengene lede, har de det sjovest.
Hvad kan James og Max bedst lide ved at bage? Hvilke er deres yndlingsopskrifter at lave?
Spis, hvad de laver! Da jeg laver så mange kager, spiser vi dem ikke (vi ville alle være diabetikere, hvis vi gjorde det!), så for drengene er det ekstra spændende at bage, fordi de ved, at de vil kunne smage det til sidst.
Hvad er din yndlingsopskrift? Vi savler over chokolade-peanutbutter-kagen! Meget amerikansk inspireret.
Det er bestemt også en af mine favoritter! Jeg bor stadig i USA, så mange af mine opskrifter er inspireret af de ingredienser og desserter, jeg ser her. Jeg elsker alle opskrifterne på min hjemmeside, men hvis jeg har et valg, vælger jeg altid noget chokoladeagtigt.
Er der nogle opskrifter, du har set, som du er ivrig efter at prøve næste gang?
Jeg har ønsket at eksperimentere med macarons i et stykke tid, men jeg har brug for en stor del af tiden, som endnu ikke har været realistisk. En dag...
Har du altid været en ivrig bager siden barndommen? Hvad ville du være, da du var lille?
Jeg har altid elsket søde sager, og den første karriere, jeg husker, at jeg dagdrømmede om, var at have en isbutik, som er ret tæt på, hvad jeg endte med at lave i Costa Rica!
Hvad kan du bedst lide ved at skabe og være en del af et online fællesskab?
Jeg elsker at kunne hjælpe folk med at lave kager, uanset hvor de er i verden. Jeg ser kommentarer og beskeder fra folk på steder, hvor jeg aldrig har været, hvor de siger, at en af mine videoer eller kurser har hjulpet dem med at lave en kage til et barnebarn eller begynde at sælge deres kager og høre, der gør al den tid og indsats umagen værd !
Du virker meget godt rejst! Hvor har været dit foretrukne sted at bo i verden?
Jeg ville vælge skønheden i Edinburgh med vejret i Los Angeles!
Hvilket råd ville du give til håbefulde iværksættere (især mødre), som du ville ønske, du vidste, da du startede?
Vælg en realistisk tidsplan og prøv at holde dig til den. Så find ud af, hvad du vil opnå, f.eks. én YouTube-video om ugen, og hvor lang tid du skal bruge på det, og bestem så, hvor du kan afsætte den tid. Måske er det lurtider, efter sengetid, tidlige morgener... det er virkelig svært at finde tid i begyndelsen, men efterhånden som virksomheden vokser, og du skal bruge længere tid på tingene, vil dine børn blive ældre, og du har mere tid.
Quick fire spørgsmål!
Te eller kaffe? Kaffe
Film eller Boxset? Film
YouTube eller Netflix? Youtube!
Early bird eller Natugle? Nat ugle
Hyggelig nat inde eller gå "ud"? Hyggelig aften i
Strandgrill eller søndagssteg? Strand grill
UK eller USA? USA for nu!
Forret eller dessert? Dessert
Og vi har en meget speciel Halloween Treat til dig... nogle lækre opskrifter til at holde børnene underholdt!
Emily og hendes drenge skabte hende Perfekt chokoladekage opskrift til cupcakes og hende 4 minutters smørcreme til glasuren, toning den med grønne, lilla og orange geler. Vi brugte mini-skumfiduser og chokoladechips til øjnene (skær miniskumfiduser i halve og stik spidsen af en chokoladechip ind i hver, og sæt derefter i frosting - brug forskellige antal øjne til hvert monster!)
God fornøjelse!
