Vi er gået sammen med det dejlige team hos By Ruby for at give dig noget seriøs lækkerhed med 20 % rabat. Bare gå til Af Ruby.com og bruge DOTTY20 til dine lækre børnevenlige måltider. Og de har delt deres superhemmelige opskrift på verdens bedste Mac n Cheese med os...

Selv tak ;) 

Bedste makaroniost nogensinde 

Gør 8-10 portioner (ca. 400 g pr. portion) 

Med en ekstra osteagtig topping for maksimale komfortniveauer er denne opskrift en seriøs publikumsbehager og det ultimative frysemåltid, da det fungerer smukt ved opvarmning direkte fra frossen. For at gøre det vegetarisk, brug vegetarisk parmesan, eller til at fylde lidt tilsat kogt bacon eller svampe. 

Ingredienser:  

• 1 kg tørret makaroni pasta 
• 300 g smør 
• 300 g almindeligt mel 
• 2,5 liter sødmælk 
• 130 g revet parmesanost
• 130 g revet cheddarost
• 1 tsk frisk revet muskatnød
• 1 tsk salt 
• 1 tsk peber
• 600 ml dobbelt creme 
• 1½ spsk dijonsennep 
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce (valgfrit) 

Topping:

• 30 g smør
• 300 g revet cheddarost 
• 130 g revet parmesanost 
• ½ spsk dijonsennep 
• 1 spiseskefuld almindeligt mel 
• 500 ml sødmælk 

Metode: 

1. Kog pastaen i en gryde med kogende vand i 8-9 minutter, indtil den er lige blød og gennemstegt. Når det er kogt, drænes vandet. 
2. Lav den hvide sauce ved at varme smør og mel op ved svag varme, mens du pisk konstant, indtil melet er kogt ud, ca. 5 minutter
3. Tilsæt langsomt mælken lidt ad gangen, mens du pisker. Når al mælken er kommet i, og saucen er tyk og glat, tilsættes resten af ​​ingredienserne, og tag derefter af varmen og tilsæt den kogte pasta. 
4. For at lave toppingen, læg alle ingredienserne til toppingen sammen i en gryde og opvarm ved lav varme under konstant blanding. Når alle ingredienser er smeltet sammen og saucen er jævn, tages den af ​​varmen. Hvis saucen er klumpet, kan du altid hurtigt blende den med en håndholdt stavblender. 
5. Hvis du fryser nogen, så pak nu i beholdere som nævnt nedenfor. 
6. Læg macaronien i en dyb bageplade og top med topping, læg under grillen i 5-10 minutter ved 200ºC (400ºF) eller indtil gyldenbrun på toppen. Hvil i 3 minutter før servering. 

Frysetips: Portér 300 g af pastablandingen i frysbare og ovnfaste beholdere eller fade, og dæk derefter toppen med 100 g af toppingblandingen. Læg låg på eller dæk med husholdningsfilm og skriv en etiket 'Mac & Cheese' med en bedst før på 6 måneder.  

For at genopvarme direkte fra frossen, ovn: Forvarm ovnen til 180ºC (350ºF), gasmærke 4. Fjern husholdningsfilm eller låg og læg den på en bageplade, kog i 40-45 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og fyldet er rygende varmt. 

God fornøjelse!

Og husk din 20% rabat kl Af Ruby bruger DOTTY20 ved kassen...